Grikių batonėlis su spanguolėmis, chia sėklomis ir linų sėmenimis

Technorama 2018

Autorės: Deimantė Gorochovenkaitė, Severina Kazlauskaitė, Viktorija Kolesinskaitė

Vadovė: Loreta Bašinskienė

Aprašymas:

Šiomis dienomis pastebima, kad žmonės vis labiau ima domėtis sveiku maistu ir jo teikiama nauda organizmui. Kasdien nuėję į parduotuvę matome atskiras lentynas, pilnas sveikuoliško maisto, kuriame gausu baltymų, skaidulinių ir mineralinių medžiagų, mažai alergenų ir nėra glitimo. Todėl nusprendėme priimti įmonės „Ekofrisa‟ mums mestą iššūkį sukurti naują produktą, kuris galėtų būti gaminamas iš jų grikių trapučių broko. Taip gimė idėja sukurti šiomis dienomis populiarų užkandį – batonėlį, o norėdamos, kad produktas būtų patrauklus ir perkamas – padarėme jį itin sveiką. Naudojome grikių trapučius, kuriuose nėra glitimo; spanguoles, kuriose gausu vitaminų ir antioksidantų; chia sėklas, kuriose gausu skaidulinių medžiagų, Omega 3 riebalų rūgščių, vitaminų bei mineralų; taip pat nusprendėme dėti ir linų sėmenų dėl juose esančios vitaminų, ląstelienos, augalinių baltymų bei mikroelementų gausos.

Grikių batonėlis su spanguolėmis, chia sėklomis ir linų sėmenimis susideda iš gana nebrangių produktų: brokuoti grikių trapučiai (84,5 %), cukraus sirupas (8,45 %), chia sėklos ir linų sėmenys (1,45 %), spanguolės (2,8 %) ir citrinų sultys (2,8 %).

Gamybos technologija labai paprasta:

  1. Cukraus sirupas kaitinamas, kol sirupo temperatūra pasiekia 117℃ temperatūrą.
  2. Į paruoštą sirupą pilamos citrinų sultys, tada smulkinti brokuoti grikių trapučiai, chia sėklos kartu su linų sėmenimis, susmulkintos spanguolės. Mišinys išmaišomas.
  3. Formuojami batonėliai.
  4. Paruošti batonėliai dedami 5-10 min. į šaldytuvą sustingti (6℃ temperatūroje).

Duration:
2018 - 2018

We are using cookies to provide statistics that help us give you the best experience of our site. You can find out more or switch them off if you prefer. However, by continuing to use the site without changing settings, you are agreeing to our use of cookies.
I agree